梅のはちみつ漬けを手作り!

 こんにちは!
 「はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP」のふーちゃん嫁です。

 水曜日に久々の雨が降りました。かなり激しく。激しい雨は困るけど、降らないのも困るし・・・悩ましいですね(´∀`*;)ゞ。
 さて、ふーちゃん’Sは昨日の定休日に梅のはちみつ漬けを作りました^^。
 手元にある青梅がそろそろ黄色くなってきたので、お店の休日にはちみつ漬けにチャレンジした訳です。

~~梅のはちみつ漬けの作り方~~
用意するもの:梅、はちみつ、広口ビン、爪楊枝またはフォーク
 ①梅のおへそのヘタを爪楊枝で外す。
 ②梅に爪楊枝やフォークなどでプスプスと穴をあける。
 ③広口ビンに8分目ほどゴロゴロと梅を入れる。
 ④はちみつをヒタヒタになるまで入れ、軽めにフタをしめる。
 ⑤1ヶ月ほど経てばできあがり!
 ※漬けて数日後から、炭酸ガスが出る場合があります。時々フタをゆるめてガス抜きしましょう!
 ※1日に一度はビンを揺すったり、天地返しをしたりして、はちみつが梅に行き渡るようにしてね。


 梅のはちみつ漬け製作1-2
 ヘタを取り除き、梅に穴を開け終えて・・・ふーちゃん店長、これから梅を漬けるゾの図

 梅のはちみつ漬け製作2
 4リットルの広口ビンに梅をゴロゴロと入れました。
 梅は2㎏、数にすると72個ありました!

 梅のはちみつ漬け製作3
 ふーちゃんSHOP最大級サイズの百花はちみつ2.4㎏を惜しみなく入れます。

 梅のはちみつ漬け製作4
 よっこら、

 梅のはちみつ漬け製作5
 せ~の、

 梅のはちみつ漬け製作6
 どっこいしょ~っと!

 梅のはちみつ漬け製作7
 じゃじゃ~ん!漬け込みました^^。
 2.4㎏では足りなかったので+α量の百花はちみつを足しまして、合計で約3㎏のはちみつを使いました。
 梅のはちみつ漬けは、この他にも4ビン漬け込みました(はちみつはそれぞれ「百花」、「さくらんぼ」、「とち」、「はぜ」を使いました)。
 時々ガス抜きして、ビンの天地返しをしたりして、これから約1ヶ月お世話していきます(*・`ω´・)ゞ。

 続けて、梅の氷砂糖漬けも作ってみました。
 といいますのは、梅シロップのレシピでは氷砂糖で漬ける例をよく見かけるからです。ところが、はちみつ屋の私達は、氷砂糖漬けというものを作ったことがありませんでした。
 そこで、せっかくたくさん梅があるのだから、氷砂糖漬けも作ってみようということになりました^^。

~~梅の氷砂糖漬けの作り方~~
用意するもの:梅、氷砂糖、お酢、広口ビン、爪楊枝またはフォーク
 ①梅のおへそのヘタを爪楊枝で外す。
 ②梅に爪楊枝やフォークなどでプスプスと穴をあける。
 ③広口ビンに梅、氷砂糖を層になるように敷き詰めていく。
 ④最後にお酢を入れる。
 ⑤ビンを天地返しして、お酢で梅が濡れるようにする。
 ※漬けて数日後から、炭酸ガスが出る場合があります。時々フタをゆるめてガス抜きしましょう!
 ※1日に一度はビンを揺すったり、天地返しをしたりしてね。


 梅の氷砂糖漬け製作1
 ふーちゃん’Sによる仕込み直後の梅の氷砂糖漬け。
 下の液体部分はお酢です。今回はリンゴ酢を使いましたよ。
 昨日夕方時点ではまだまだ氷砂糖が残っています。水分は少なめ。こんなんでシロップになるのかしらと思っていたら・・・

 梅の氷砂糖漬け製作2
 本日朝には、↑こんな風になっていました!
 すんごい水分が増えてる~!!
 氷砂糖は溶け残ったものが下の方にまだあります。
 どこまで水分が増えるのか楽しみであります!(゚∀゚)

 はちみつ漬けの方も梅から水分が出てきて順調です。
 こちらは何回か作ったことがありますので、ある程度安心して見ていられます。
 このまま毎日見守っていきたいです( ^ω^ )。

 梅のはちみつ漬け製作8
 梅のはちみつ漬け&氷砂糖漬けは店内に置いております。
 ご興味ある方は、日々の変化を見に来てやってくださいまし(笑)。

6月後半~7月前半の出店情報

 こんにちは!
 「はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP」のふーちゃん嫁でーす♪(/・ω・)/ ♪。

 6月に入って早々に東海地方も梅雨入りいたしましたね。
 ですが、今日は良いお天気でありがたいです^^。

 さて、6月後半の出店情報をお知らせしいたします。

 6/17(土) マルシェ43(10時半~14時半)
      場所:岐阜シティタワー43  2階デッキ広場「スクエア43」

 6/18(日) やわせ十八番市(9時~15時)
      場所:矢合観音参道脇2会場(愛知県稲沢市矢合町2664) 
        ・名鉄国府宮駅より名鉄バス「矢合観音前」行きをご利用ください。
         18日は臨時バスがあります。
        ・お車でお越しの方は国分寺駐車場(有料)をご利用ください。

 6/24(土) あおぞらマルシェ(9時~12時)
      場所:ナゴヤ セントラルガーデン 第2駐車場(名古屋市千種区高見2丁目)

 6/25(日) 輪之内軽トラ朝市(8時~10時半)
      場所:輪之内町役場西駐車場(岐阜県安八郡輪之内町四郷2530-1)

 6/28(水) 東別院てづくり朝市(10時~14時)
      場所:真宗大谷派名古屋別院(東別院)境内(名古屋市中区橘2-8-55)


 続いて、来年7月前半のイベント出店情報です。

 7/1(土) マルシェ43(10時半~14時半)
      場所:岐阜シティタワー43  2階デッキ広場「スクエア43」

 7/3(月) 国分寺マルシェ(10時~14時)
       場所:尾張国分寺内(愛知県稲沢市矢合町城跡2490) 

 7/8(土) 暮らしの陽だまり市(10時~14時)
      場所:ひだまりほーむ敷地内(岐阜市東鶉3-59)

 7/9(日) 輪之内軽トラ朝市(7時半~10時)
      場所:輪之内町役場西駐車場(岐阜県安八郡輪之内町四郷2530-1)

 7/11(火) 淡墨楽市(10時~15時)
      場所:ギャラリー&カフェ淡墨香房(岐阜市粟野西8-184-2)


 現在のところ、以上のような予定となっています。
 イベントがある日も本郷けやき並木通りにある本店は、変わらず営業いたします(定休日は除きます)。ふーちゃん嫁がお店番をして、皆様のお越しをお待ちしておりますー!(*・`ω´・)ゞ

6月の連休!

  こんにちは!
 「はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP」のふーちゃん嫁でっす(^∇^)ノ。

 さわやかな日が続いております。予報では明日から下り坂?
 さて、6月の連休をお伝えしたいと思います。
 6月の連休は、7日(水)、8日(木)です。
 ハイ、明日からですね!(´∀`*;)ゞ

 その他の週は、木曜日のみが定休日となっております。
 ご来店の際はどうぞお気をつけくださいませ~(*´ω`)┛。

カフェスペース(?)、作ってみました^^。

 こんにちは!
 「はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP」のふーちゃん嫁です(^-^)/。

 ちょっと前ですが、髪を切りました^^。ショートカットになりました。
 私は髪の毛が多い人なので、頭を洗うのが楽になりましたわ~^^;。
 
 さて、昨日は6月5日、芒種でした。事始に良い日です。
 また、本日6月6日は習い事を始めたりするのに良い日なんだそうです。
 そこでふーちゃんSHOPは、ちょいと店内の模様替えをしてみました。
 今回の目玉は、カフェスペース!(イートインスペースと呼ぶべきか^^;)
 カフェ席3
 ふーちゃんSHOPでは現在、牛乳とゆずジュースを販売しております。
 時々、それらをお買い求めのお客様が「ここで飲んでいってもいい?」とおっしゃることがあります。
 冷蔵庫でよく冷えた牛乳やジュースを、その場ですぐに飲めるスペースがあるといいですよね。
 これまではご要望の都度、商品を置いてるテーブルに無理やり椅子を並べて席を作ったりしていたのですが・・・。
 
 カフェ席1
 この度、牛乳の冷蔵ケースのすぐ隣にそのスペースを設けました!
 ここで牛乳やジュースを飲んで、ゆっくりと憩っていただけるのではないかと思います^^。
 少しでもカフェ気分を味わっていただけますと幸いです♪
 
 このほかにも、がんばってちょこちょこ模様替えいたしました(主にふーちゃん店長が)。
 どこがどんな風に変わったのか、ぜひ見に来てくださいね~。

 何か新しいことができて、良い気分のふーちゃん’Sでありました(笑)。

朝摘みばら水とビーワックスリップクリーム

 こんにちは!
 「はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP」のふーちゃん嫁です(-∀-)。

 5月もそろそろ終わり。今日は湿気もなく、過ごしやすいですね~!
 いつもこんなんならいいのに・・・^^;。

 さて、本日はお知らせです。
 「朝摘みばら水」についてです。
 朝摘みばら水
 夏が近づき、さわやかな朝摘みばら水が活躍する季節となってきましたが、残念ながら「2016年蒸留分の朝摘みばら水」は早くも完売となってしまいました。朝摘みばら水をご愛用のお客様にはご迷惑をおかけしてしまい、大変申し訳ございません;;。
 なお、2017年蒸留分は秋頃に入荷予定です。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ~。

 続きまして、「ビーワックスリップクリーム」についてのお知らせです。
 ビーワックスリップクリーム-パッケージ付き
 6月13日(火)から、ビーワックスリップクリームは夏期の販売休止期間に入ります。
 ビーワックスリップクリームは、高温多湿に弱いため、メーカーさんのご指導により、夏期の販売休止期間が設けられています。
 販売再開は9月中旬の予定です。正確な日付等が分かりましたら、またお知らせいたします。
 お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 なお、6月12日(月)までは店頭で販売しております^^。
 ビーワックスリップクリームお求めの方は、お早目にふーちゃんSHOPにお越しくださいませー!!


プロフィール

ふーちゃん嫁。

Author:ふーちゃん嫁。
岐阜・本郷並木通り【はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP】の店長ふーちゃんの嫁でございます。

【はちみつと雑貨のお店 
      ふーちゃんSHOP】
〒500-8302 
岐阜市本郷町5‐24 本郷ビル1F
TEL/FAX:058-253-4182
営業時間:10:00~18:00
定休日:木曜日/第1水曜日

E-mail:lovegifu@alpha.ocn.ne.jp
URL:http://fuchanshop.web.fc2.com/

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