はちみつのひみつ その1

 うるう年なので、今日は2月29日。明日からは3月ですね!!
 三寒四温で温かくなっていくのでしょうか。

 今日は朝起きた頃は雨が降っていましたが、だんだんと青空が覗くようになってきましたよ^^。
 このまま晴れていくといいな。


 さて。

通信ひなまつり1
 こちら、最新44号のふーちゃんSHOP通信です!
 季節の話題として、ひなまつりについて書いてますヨ。
 ここの文章もいつもふーちゃん店長が頭をひねりながら考えて書いてはります。

通信ひなまつり3
 ちなみに↑が製作風景です。

 通信には、はちみつレシピ以外に「はちみつのひみつ」も載せています。

通信ひなまつり2
<はちみつのひみつ>欄


 「はちみつのひみつ」もなんだかんだで44個(44号出てるので)になりました。
 こちらもちょっとずつご紹介していこうと思います^^。


<はちみつのひみつ その1>

Q.どうしてはちみつは白くなるの?

A.はちみつはブトウ糖と果糖が主成分で、
  白くなったものはブドウ糖の結晶です。
  白くなるかどうかは、蜜のとれた花の種類によります。
  もちろん、そのままでも召し上がれますが、
  60℃以下の温度で湯せんしていただくと、
  元のとろりとしたはちみつに戻ります。
 


 冬になると白く結晶するはちみつ。
 だいたい気温が14度前後になると結晶化がするといわれています。
 この結晶化したはちみつのザリザリ感もなかなかイイものなのですが、食べにくいと感じる方は多いと思います。

 元に戻すには、上記の方法以外では、ストーブの前にはちみつを置いて温めるとだんだんと溶けて元のトロリ状態に戻っていきます。時たまビンを揺すって溶けるのを促してあげるのがコツ!(笑)

プロフィール

ふーちゃん嫁。

Author:ふーちゃん嫁。
岐阜・本郷並木通り【はちみつと雑貨のお店 ふーちゃんSHOP】の店長ふーちゃんの嫁でございます。

【はちみつと雑貨のお店 
      ふーちゃんSHOP】
〒500-8302 
岐阜市本郷町5‐24 本郷ビル1F
TEL/FAX:058-253-4182
営業時間:10:00~18:00
定休日:木曜日/第1水曜日

E-mail:lovegifu@alpha.ocn.ne.jp
URL:http://fuchanshop.web.fc2.com/

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